常山猴頭菇,基地,個(gè)人,農(nóng)業(yè)網(wǎng)產(chǎn)品庫(kù)

常山猴頭菇

聯(lián)系方式（個(gè)人）

: “猴頭”是一種珍貴食用菌，自古以來(lái)皆稱其為“山珍”，有將猴頭菇歸入“八大山珍”中“上八珍”的，有的把它和燕窩、海參、魚翅相提為“四大名肴”的，還有稱“山珍猴頭”、“海味燕窩”的。猴頭在明清時(shí)被列為貢品，尤其是清朝，宮廷中盛產(chǎn)于東北興安嶺的猴頭菇、鹿筋、人參等視為“家鄉(xiāng)特產(chǎn)”，列為宮廷宴席之佳肴。«御香鏢渺錄»一書中有清代宮史將野生山珍猴頭進(jìn)貢給慈禧太后的故事。猴頭是“高蛋白、低脂肪”食品，據(jù)北京食品研究所測(cè)定，常山99號(hào)猴頭菌株在酒渣培養(yǎng)上栽培出來(lái)的猴頭干品中，含蛋白質(zhì)26.3％，脂肪4.2％，碳火化合物44.9％，粗纖維6.4％，它含有16種氨基酸，其中含七種人體必需氨基酸，還含有多種微量元素和維生素。

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