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果桑是以食其果實為主，果葉兼用的桑樹，其葉可養(yǎng)蠶，桑椹已被列為第三代水果資源之一，國際市場上正在熱衷開發(fā)，果實可加工成果桑罐頭、果汁、桑椹酒、桑椹酵素、桑葚干、桑葉茶等各類營養(yǎng)保健食品，還可以加入糕點酸奶中，應(yīng)用廣泛，桑葚速凍果和加工品出口有廣闊市場。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，*果重10.5克。果實由紫紅色到紫黑色，桑葚成熟。果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣，口感酸甜適口。該樹種適應(yīng)性廣，抗性強、生長快，結(jié)果早，效益好，果實美觀，采摘期長，生態(tài)采摘園的特色優(yōu)質(zhì)品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)*有發(fā)展前景的致富項目之一。

果桑幼齡樹管理。幼齡樹的管理，是指果桑苗從定植到開花結(jié)果這一段時間的管理。果桑*年主要是培養(yǎng)樹型和健壯掛果枝條為主。定植當年春天，在果桑苗發(fā)芽以后澆透水，以后要根據(jù)土壤干旱情況進行灌水。灌水完畢，第二天要覆土2-3公分，以防水分蒸發(fā)。施肥：幼樹萌芽后每株幼苗各追施有機肥2千克，5月中旬以后至落葉前，再追肥*，1千克/株。 

病蟲害防治：種植當年進入夏天，用5%殺菌劑進行噴施，預(yù)防多種病害，要求噴灑均勻，葉面、葉背都要噴到，不能漏噴。在早晨和傍晚進行噴藥。如果噴藥后2小時內(nèi)下雨，晴天后則應(yīng)補噴。第2年春天芽孢剛開始鼓，就可以噴灑殺菌劑，預(yù)防病害。
樹型培養(yǎng)：采用無干、低干、中干樹型，操作方法為：春季桑苗栽植后，在離地10～50厘米處剪去梢苗，養(yǎng)成主干，芽長到10-15公分左右，每一根主干選留2～3個健壯，其余疏去，這樣，果桑在落葉前就會長成2～3根新枝條。第2年果桑發(fā)芽以前，在離地面65～80厘米處春伐，養(yǎng)成*支干，發(fā)芽后每根支干選留2～3個新梢生長，其余疏去，每株養(yǎng)成4～6根枝條。在確定樹干高度及密度以后，平時應(yīng)結(jié)合放枝、回縮、疏枝等技術(shù)要領(lǐng)來調(diào)整樹冠的大小。
結(jié)果樹管理。
果桑定植后第3年進入正常生產(chǎn)期，萌芽期管理：合理疏芽，在新芽長到20厘米左右時進行疏芽。每株留10～15枝條。適時澆水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，遇到天氣干旱，要及時澆水。

開花結(jié)果期管理:春季3月初為開花結(jié)果期，幼果迅速膨大期，每畝須施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥150～200千克，能顯著提高桑果含糖量和色澤，或沖施50斤生物肥和復合肥。此外、還要重視加強通風透光，在3月下旬至4月初，當桑果近成熟時， 應(yīng)將果桑枝條中、下部較密集的桑葉適當摘除，以加強通風透光，增加桑果糖度。
桑果采收。當桑椹由紅變黑，桑椹果梗由青變黃白時，桑椹已經(jīng)完全成熟，每天清晨采收，以防風吹脫落，桑果每天成熟每天采摘，收獲期一般在20-30天左右。在采收時*輕摘輕放。收獲的桑果注意輕拿輕放，不要碰破表皮。及時運往市場銷售或進行加工處理。
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