鰻魚(yú),別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、歐鰻,日本鰻。鰻魚(yú)是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚(yú)類,具有魚(yú)的基本特征。此外鰻魚(yú)與鮭魚(yú)類似具有洄游特性。鰻魚(yú)屬魚(yú)類,似蛇,但無(wú)鱗,一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。
鰻魚(yú)的仔魚(yú)體長(zhǎng)體長(zhǎng)6厘米左右,體重0.1克,但它的頭狹小,身體高、薄又透明像片葉子一般,所以稱為“柳葉魚(yú)”。它的體液幾乎和海水一樣,所以可以很省力地隨著洋流作長(zhǎng)距離的漂送。從產(chǎn)卵場(chǎng)漂回黑潮海流再流回臺(tái)灣的海邊大概要半年之久,在抵達(dá)岸邊前一個(gè)月才開(kāi)始變態(tài)為身體細(xì)長(zhǎng)透明的鰻線,又稱為「玻璃魚(yú)」