姜黃素具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長(zhǎng)等。用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。
姜黃素各項(xiàng)參數(shù)如下:
植物來(lái)源:姜科植物姜黃的干燥根莖
別名:姜黃素
英文名:Curcumin
分子式:C21H20O6
分子量:368.37
CAS號(hào):458-37-7
檢測(cè)方式:高效液相色譜法
規(guī)格:≥95% 98%
性狀:橙黃色結(jié)晶性粉末;氣微,味苦。