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一、【水蘇糖簡介】

水蘇糖，天然存在的一種糖，是一種可以顯著促進雙歧桿菌增殖的功能性低聚糖。從天然植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對分子量666.59。

二、【水蘇糖應用】

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風味。

2、有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機體抗病力，增強免疫能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素，可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。

5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收， 可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。

三、【水蘇糖的作用】

1．水蘇糖可以有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病。

2．水蘇糖可以全面增強嬰幼兒的免疫能力，提高嬰幼兒的機體抗病力。

3. 水蘇糖具有清腸道，排毒排鉛的效果。^[1] 

4. 水蘇糖在可以置換金屬離子，從而促進鈣等礦物質(zhì)吸收。^[2] 

 5．通過實驗表明，服用一段時間的水蘇糖，由于以上各種因素的協(xié)同作用，能增強人體抵抗消化道感染或通過食物傳染疾病的功能，并能改善皮膚等器官的營養(yǎng)狀況，增進健康，美容養(yǎng)顏。尤其適合于：胃腸道功能紊亂者、腸內(nèi)菌群失調(diào)患者、習慣性便秘或腹瀉者、腸炎、胃炎、胃潰瘍、經(jīng)常服用抗生素者、老人、非母乳喂養(yǎng)的新生兒、肥胖癥患者、酵母感染者等。

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