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山東膘肉牛，是中國“五大名牛”（秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛）之一。東平、寧陽兩縣是魯西黃牛的重要產(chǎn)地。以魯西黃牛其體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、魯西黃牛挽力強(qiáng)、耐粗飼、宜管理、魯西黃牛皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。魯西黃牛其中育肥后的膘牛皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，魯西黃牛脂肪均產(chǎn)地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，魯西黃牛有“五花三層肉”之美譽(yù)，味道異常鮮美，久負(fù)盛名。
西門塔爾牛（一）西門塔爾牛引入歷史: 西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，二十世紀(jì)初引入我國內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟的三河地區(qū)和濱洲鐵路沿線。中華人民共和國成立后，西門塔爾牛在1957～1960年自蘇聯(lián)、1979～1998年自瑞士、西德和奧地利分別引入我國，西門塔爾牛分布于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北，山西、河南、山東、浙江、湖南、湖北、四川、甘肅、青海、新疆和西藏15個(gè)省、自治區(qū),利木贊牛原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)， 數(shù)量僅次于夏洛來牛，育成后于20世紀(jì)70年代初，輸入歐美各國現(xiàn)在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專 門化的大型肉牛品種。毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。 頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，利木贊牛四肢粗短,夏洛萊牛體型外貌 :屬于大陸型肉用牛中的大型牛。角圓而較長、向兩側(cè)向前方伸展、并呈蠟黃色。胸極深、背、腰臀部肌肉鼓突明顯，尻部肌束溝清晰。
夏洛萊牛四肢粗、常有不正。毛色白或乳白，有的呈黃白色，皮膚及粘膜上有肉色的色素.夏洛萊牛生長發(fā)育:生長快是其*特點(diǎn)。在我國飼養(yǎng)條件下，夏洛來牛(夏洛萊牛)犢牛初生重公犢48.2kg，母犢46.0kg，夏洛來牛(夏洛萊牛)初生到6月齡平均日增重為1168g，18月齡公犢平均體重為734.7kg.海福特牛原產(chǎn)于英格蘭西部的海福特郡。是世界上*古老的中小型早熟肉牛品種，現(xiàn)分布于世界上許多國家。 　　外貌特征　具有典型的肉用牛體型，分為有角和無角兩種。頸粗短，休軀肌肉豐滿，呈圓筒狀，背腰寬平，臀部寬厚，肌肉發(fā)達(dá)，四肢短粗，側(cè)望體軀呈矩形。全身被毛除頭、頸垂、腹下、四肢下部以及尾尖為白色外，其余均為紅色，皮膚為橙黃色，角為蠟黃色或白色.波爾山羊是南非育成的，當(dāng)今世界*公認(rèn)的大體型肉用山羊良種，體形大而緊湊，生長速度快，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，出生體重達(dá)3-7.5kg，日重達(dá)0.35kg。屠宰率高，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，被譽(yù)為21世紀(jì)*具競爭優(yōu)勢(shì)的種羊。引用波爾山羊改良當(dāng)?shù)厣窖?，是我國畜牧業(yè)發(fā)展的破題工程，也是肉羊養(yǎng)殖業(yè)的*產(chǎn)業(yè)革命，熱誠歡迎社會(huì)各界，前來洽談合作，共圖波爾山羊發(fā)展大業(yè),小尾寒羊體型外貌：體型勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)。鼻梁隆起，耳大下垂。公羊頭大頸粗，有較大螺旋形角；母羊頭小頸長，有小角、姜角或角根。小尾寒羊公羊前胸較深，髻甲高，背腰平直，體軀高大，側(cè)視呈方形。四肢粗壯，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。脂尾略呈橢圓形，小尾寒羊下端有縱溝，尾長不超過飛節(jié)。小尾寒羊毛白色、異質(zhì)，有少量干死毛，少數(shù)個(gè)體頭部有色斑，有的羊眼圈周圍有黑色刺毛，分為裘皮型、細(xì)毛型和粗毛型三種。