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綠色鮮麥苗  

【科屬】小麥苗是禾本科植物小麥的嫩莖葉。

【化學成分】麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤)，這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。

【性味】辛，寒，無毒。 涼。 

【歸經】入手少陰、太陽經氣分。 

【功用主治】除煩熱，療黃疸，解酒毒。 解時疾狂熱，退胸膈熱，并利小腸。主治黃疸性肝炎 

【選方】治黃疸：生小麥苗搗絞取汁，飲六、七合，晝夜三、四飲。

【食療】麥苗炒肉絲 

【藥理作用】麥稈水浸劑有驅蛔作用，其有效成分尚未提出，能溶于水、醇，不溶于有機溶媒。 

對蚯蚓肌肉標本，低濃度興奮，高濃度麻痹。 

對人蛔蟲切片、兔腸的張力及收縮振幅均有抑制作用。 

能抑制蛙心，對家兔血壓、呼吸均無影響。 

給動物較長期口服或注射，無毒性癥狀。 

體外驅蟲作用較其他藥物為差，臨床上排蟲率69～78%，完全驅蟲率0～16%，蟲卵減少率60～66.8%。 

驅蟲物質主要含在麥稈的節(jié)部。 

還曾報告麥稈中之半纖維素有高度的抗癌作用(小鼠)。 

此作用非一投的細胞毒作用，麥稈中可提得多糖類，有抗肉瘸-180之作用。