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            如何看待農(nóng)產(chǎn)品的防腐保鮮？（圖）
        
    
        
        
        
            
        
                
        
                    
        
                        如何看待農(nóng)產(chǎn)品的防腐保鮮？（圖）
        
                    農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間：2019/6/12 9:01:00
                         來源：農(nóng)民日報
                         閱讀數(shù)：358
                
        
                
        
                    
                    
        
                        
                        
        
                            
        
                                
        
                                    農(nóng)產(chǎn)品
        
                                
        
                            
                        
        
                        
                    
        
                    
                    
        
                        
        　　食用農(nóng)產(chǎn)品大多為生鮮食品，放置過久，細胞組織離析，為微生物滋長創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過氧化物，有致癌作用。如肉類被微生物污染，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生有害物腐胺、組胺、色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。因此，為防止微生物的侵襲，食品必須進行防腐處理。
        

        　　商品率越高，防腐保鮮技術(shù)運用越廣，比如果蔬采收以后，雖然離開了植株或土壤，但仍然是有生命的活體，其*重要的特征是仍進行著旺盛的呼吸代謝，以維持其生命活動所需的能量和物質(zhì)。果蔬貯藏保鮮就是通過控制貯藏環(huán)境條件，并利用各種輔助保鮮措施，以盡量維持果蔬的“年輕”狀態(tài)，延緩其成熟衰老。
        
                        
        
                            
        
                                農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情
        
                            
        
                    
        
                    
                    
                    
        
                        
                            
                            農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯：agronetljy首頁 打印 字體 [ 大 中
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