1月11日，“弘揚(yáng)鄉(xiāng)村美食文化推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展”廣東清遠(yuǎn)清城區(qū)首屆鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)意美食邀請賽在花卉小鎮(zhèn)園林餐廳舉行。

　　大賽邀請清城區(qū)范圍內(nèi)的二十多家特色美食餐飲、農(nóng)莊美食等餐飲企業(yè)大廚參賽。經(jīng)過兩輪比拼，湖濱步步高酒店等5家餐飲單位獲得金鉆獎(jiǎng)，山稻夫·超牛餐廳等7家餐飲單位獲得白金獎(jiǎng)，飛湖山莊等6家餐飲單位獲得金獎(jiǎng)。大賽還評出“*具鄉(xiāng)村創(chuàng)意菜品獎(jiǎng)”、“*食材搭配菜品獎(jiǎng)”以及“*地方特色菜品獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　*評委、*技師葉榮新表示，此次比賽指定使用“清遠(yuǎn)雞”作為食材，目的不僅在于考評廚師對于清遠(yuǎn)本土食材的運(yùn)用，更希望發(fā)揮各家長處，將清遠(yuǎn)雞做出花樣，弘揚(yáng)清遠(yuǎn)本土特色美食文化，將清遠(yuǎn)美食做出特色、做出招牌。

　　此次大賽由廣東清遠(yuǎn)清城區(qū)文體旅游局主辦，清城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局指導(dǎo)，清遠(yuǎn)市清城區(qū)食品藥品企業(yè)誠信協(xié)會(huì)承辦，旨在通過中式烹飪及鄉(xiāng)村創(chuàng)意美食展示的比賽形式，發(fā)動(dòng)城鎮(zhèn)高水平的餐飲人才參與，助推鄉(xiāng)村“粵菜師傅”技能人才的培養(yǎng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)中式烹飪文化，推進(jìn)清遠(yuǎn)市餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升品牌競爭力，同時(shí)促進(jìn)清遠(yuǎn)飲食文化、旅游餐飲行業(yè)的全面發(fā)展。

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