金秋時節(jié)，在湖南永州冷水灘區(qū)楊村甸鄉(xiāng)的四明山上，正是野生山葡萄成熟季節(jié)，當?shù)卮迕襁M山采摘后釀制葡萄酒，成為待客獨特的美味。

　　山葡萄一般生長在海拔600米以上的坡地和陡峭茂密的林間，但對于從小生活在大山里、家住黃茶園村的尹幫貴卻輕車熟路。這幾天，尹幫貴都帶著柴刀和編織袋，和家人一道進山采摘，沒過多久就能找到一樹山葡萄。將纏繞樹上的葡萄藤砍斷拖至地面，一串串晶瑩剔透、紫黑色的葡萄觸手可及。山葡萄含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素，生食酸甜可口，也是釀造葡萄酒的上好原料。山里人好客，對尹幫貴而言，翻山越嶺摘葡萄釀酒，更多的是不想辜負大自然對村民這份美好的饋贈。

　　尹幫貴說：“摘這個山葡萄不容易，況且山葡萄數(shù)量有限，我們不賣，只給來這里的客人喝。”

　　將新鮮采摘的山葡萄洗凈晾干，混合冰糖層鋪，放入密封的器具發(fā)酵，再過濾掉葡萄皮、籽、糟……尹幫貴釀出的葡萄酒酒液清澈、順滑爽口。近幾年，隨著脫貧攻堅和鄉(xiāng)村旅游的持續(xù)推進，地處大山深處的黃茶園村各項基礎(chǔ)設(shè)施顯著提升，尹幫貴打算把這些酒放在自己新建的農(nóng)家樂里，和其他的山野美味一道，招待前來觀光游玩的客人。

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