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        徒河黑豬的“快活林”
        農業(yè)網   時間:2018/8/27 10:32:00  來源:中國畜牧獸醫(yī)報  閱讀數:440

          原以為對動物福利的實施已經走在行業(yè)前列,沒想到*次向國際機構申請認定“福利養(yǎng)殖模式”就被拒,這讓西藏徒河食品股份有限公司董事長張訓照有些難以理解。

          這件事雖已過去多年,張訓照早已釋然,但還是按捺不住向記者表示:他上了深刻的一堂課!

          健康福利不分家

          “2014年,我們*向世界農場動物福利協會申請福利養(yǎng)殖模式認定,他們居然認為我們的養(yǎng)殖方式會導致豬得‘相思病’,不符合動物福利養(yǎng)殖的標準,這讓我很詫異。”張訓照告訴記者。

          原來,當時在徒河公司的養(yǎng)殖場,公豬和母豬都是分開圈養(yǎng),而且豬舍間砌著水泥隔離墻。世界農場動物福利協會認為這種隔離養(yǎng)殖方式直接阻礙了豬的可視化交流,甚至都聽不到彼此的聲音,剝奪了它們“相親相愛”的精神福利。經福利協會這樣一解釋,張訓照恍然大悟。

          2014年后,徒河公司的養(yǎng)殖場對全部豬舍整體實施了福利養(yǎng)殖化改造,拆除了又高又厚的水泥隔離墻,換成了縫隙鋼條隔離護欄,讓“鄰豬”都可以隔著護欄相互拱鼻、咬耳等親密接觸,對生豬進行不固定圈舍圈養(yǎng)。此外,公司陸續(xù)建設完善散養(yǎng)林,修建“林蔭豬道”、“豬跳臺”、“豬泳池”等福利設施。

          終于,徒河公司在2017年順利取得了世界農場動物福利協會頒發(fā)的“福利養(yǎng)殖金豬獎”證書。

          張訓照表示,健康養(yǎng)殖與福利養(yǎng)殖兩者相輔相成,相得益彰,實施了福利養(yǎng)殖,也就達到了健康養(yǎng)殖的目標;保證了生豬的健康養(yǎng)殖,就必然實現了生豬的福利。

          衣食住行無憂無慮

          今年7月底,記者來到位于山東省濟陽縣的西藏徒河食品股份有限公司養(yǎng)殖場參觀。場內一個大運動場吸引了記者的注意,四周綠草如茵,林木成行。

          300多頭豬娃正在休息,記者悄悄靠近但還是吵醒了它們,其中一部分陸續(xù)站起來,自覺地順著跑道開始鍛煉,另一部分哼著“豬調”走到記者跟前。

          在占地面積約為12畝的橢圓形運動場上,約1米高護欄圍成了豬娃們的健身水泥跑道,跑道一圈足有200米。跑道上建有遮陽篷,供豬娃們遮風擋雨休息用。跑道旁是28畝有機蔬菜種植基地,還有4畝的荷花塘。

          徒河公司總經理張晨說,在徒河養(yǎng)殖場,小黑豬被親切地稱為“徒小黑”,“跑圈兒”是它們的必修課。平時有專門的工作人員將它們帶到運動場,指引它們進行定量跑圈鍛煉,按月齡跑圈數量略有不同。

          “現在這些‘徒小黑’跑累了,走過來向人討要糧食。剛剛我們在徒河公社看到的‘徒小黑’跳水和游泳,主要是游戲玩耍項目,真正能起到鍛煉作用的,還是散養(yǎng)和跑圈兒。”張晨告訴記者,十多年來,徒河公司堅持做“健康養(yǎng)殖的領跑者”,在國內率先提出健康養(yǎng)殖的理念,可謂吃喝玩樂皆*,衣食住行保健康。

          “衣”。徒河公司將其對應到徒河黑豬品種純正的堅守。徒河黑豬古代稱為“駭豬”,是4200多年前的稀有豬種。作為稀有豬種,徒河黑豬曾一度瀕臨滅絕。為保護徒河黑豬的純種血統,徒河公司投資成立養(yǎng)殖基地,建立徒河黑豬原種場,成為我國徒河黑豬*保種基地。“現在以至將來不會為了提高其生長速度和養(yǎng)殖效益而讓徒河黑豬與其他任何品種豬雜交,始終保持徒河黑豬肉質的本色原香。”張訓照將此作為公司的目標。

          “食”。有機豬肉的*個關口是豬飼料的原料來源,為防止病從口入,徒河黑豬公司建立了7900畝的有機飼糧種植生產基地,擁有自主研發(fā)、自主產權的飼料加工企業(yè),利用純糧系列產品——玉米、豆粕、麥麩、稻糠等,結合蔬菜、瓜果,生產出貨真價實的健康飼料,絕不添加任何違禁藥物,保證徒河黑豬吃得安全,徹底杜絕使用激素、瘦肉精等。

          “住”。徒河黑豬在室內睡在柔軟的發(fā)酵床墊上,發(fā)酵床由鋸末、稻殼加有益菌發(fā)酵,厚度為50厘米~80厘米,能夠分解糞便,轉化為有機肥,有益菌群能夠抵制細菌病原體的侵入。在室外,黑豬頭頂綠蔭,腳踏嫩草,無聊了嚼嚼草,拱拱地,開心撒個歡兒,心中自然歡快。

          “行”。眾所周知,一般運豬車是開放式的,運輸途中路旁樹枝的刮碰,擦肩而過的車輛鳴笛聲等,都會對豬只產生應激反應,這樣會產生大量的毒素。而徒河黑豬的運輸全部采用公司發(fā)明的封閉式運豬車,豬在車上能吃、能喝、能躺,像居住在一個可移動的豬舍里,無任何應激反應,體內自然不會產生任何毒素。此項發(fā)明還獲得了國家專利。

          為健康養(yǎng)殖筑魂

          標準化和系統化的養(yǎng)殖,使徒河公司的健康養(yǎng)殖理念真正落在了實處。

          通過10多年的實踐,徒河公司創(chuàng)立了特有豬種、特有健康飼料喂養(yǎng)和特有運動減肥三大養(yǎng)殖特色,申請了中藥防控、康樂運豬、宰前排毒、肉質保鮮等多項國家專利技術,以期構建健康養(yǎng)殖的科學體系。

          近7000畝的養(yǎng)殖基地,堅持林下散養(yǎng),一年出欄,徒河黑豬體重僅150斤左右。徒河公司堅持生豬從出生到出欄無憂無慮地生活,并播放特殊的背景音樂,使黑豬天天有個好心情。

          徒河公司在重視宰中安樂和宰后排酸的前提下,更重視宰前排毒的過程。張訓照介紹,聽著音樂的黑豬在宰殺前進行24小時的空腹靜養(yǎng),宰前4小時停止飲水,豬只排隊經過一條美麗的小徑,進入安樂屠宰流水線,這種沒有痛苦的過程,生產出的豬肉品質得到了*保證。

          徒河公司獨創(chuàng)的“屠宰排毒”同樣獲得了國家發(fā)明專利。豬肉在24小時內0℃~4℃環(huán)境下冷卻排酸,隨后零下35℃超低溫急速冷凍滅菌,有效保持肉質的肌纖維原始形態(tài),保證水分不流失。采用德國進口刀具精細分割,真空小袋分裝急速冷凍技術,取得了加工生產再減毒的效果。

          經過10多年的努力,徒河公司取得了長足的發(fā)展。2008年榮獲“中國健康養(yǎng)殖體系樣本企業(yè)”、“*健康養(yǎng)殖示范基地”;2009年成為第十一屆全運會*豬肉;2010年獲得四項國家發(fā)明專利;2011年獲得原農業(yè)部頒發(fā)的國家農產品地理標志;2012年徒河黑豬食品有限公司在齊魯股權托管交易中心掛牌上市;2017年,獲得“福利養(yǎng)殖金豬獎”。

          值得一提的是,2013年8月,貝寧共和國駐華大使看到電視上播出的徒河黑豬養(yǎng)殖節(jié)目后,深受其健康養(yǎng)殖模式和福利養(yǎng)殖理念的吸引,主動要求參觀徒河黑豬養(yǎng)殖場,表示要在本國推廣徒河黑豬養(yǎng)殖經驗。應大使引種的請求,養(yǎng)殖場贈送了兩頭徒河黑豬種豬。在大使的帶動下,貝寧共和國等十多個非洲國家和地區(qū)前來徒河尋求合作,徒河黑豬還被列為原農業(yè)部和聯合國開發(fā)計劃署的援非項目。

          堅守這么多年健康養(yǎng)殖徒河黑豬,到底圖的是什么?

          “為明天的健康中國,構建‘健康食材+’新業(yè)態(tài)。”張訓照的回答擲地有聲。

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