*不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)，讓山東萊西農(nóng)民李占平將一種“怪魚”引到了青島養(yǎng)殖。經(jīng)歷了*初艱辛的摸索期，第三年，他終于得到了收獲，并走上了致富的道路。如今，李占平對(duì)史氏鱘的習(xí)性已了如指掌，但對(duì)其雌雄卻仍難以分辨。筆者探訪了解到，史氏鱘個(gè)體大、壽命長(zhǎng)，一尾成年雌性史氏鱘要長(zhǎng)到9歲~13歲才可達(dá)到初次性成熟，在這之前很難分辨出它們的雌雄。

　　2011年，李占平前往臨朐縣發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赜叙B(yǎng)一種“怪魚”的。“我見(jiàn)過(guò)無(wú)數(shù)種淡水魚，但就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)嘴巴長(zhǎng)長(zhǎng)的那種‘怪魚’。”李占平說(shuō)，他從當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶那里得知，他眼前的“怪魚”叫史氏鱘。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)人工養(yǎng)殖的史氏鱘因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富走進(jìn)高端消費(fèi)領(lǐng)域后心動(dòng)了。

　　從臨朐返回萊西，李占平一直琢磨如何養(yǎng)史氏鱘這個(gè)事。回家后他拿出積蓄又趕到了臨朐，學(xué)到了建造鱘池、喂養(yǎng)史氏鱘的注意事項(xiàng)等。回家后，李占平租了土地，建起一組養(yǎng)鱘苗、中鱘和大鱘的3類養(yǎng)殖池，共有近400平方米。鱘池建好后，他又去臨朐花2.5萬(wàn)元購(gòu)買了5000尾鱘苗，并請(qǐng)來(lái)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行家，將這些鱘苗放養(yǎng)在自家的水泥池里。

　　“當(dāng)時(shí)我建的池子是露天的。”李占平說(shuō)，有一年夏天下暴雨，眼看池子里的積水差點(diǎn)就要沒(méi)壩了。有了這次教訓(xùn)，李占平在池子的上方加了厚厚的塑料薄膜，就如農(nóng)作物的冬暖大棚。這樣不僅不用擔(dān)心暴雨，還能在寒冷季節(jié)促進(jìn)史氏鱘生長(zhǎng)。

　　頭兩年，史氏鱘還不到出售期，李占平一直在向5000尾鱘苗投錢。到了第三年，當(dāng)鱘苗長(zhǎng)到五六斤時(shí)，李占平*次開(kāi)始向外出售。“賣鱘就賺了8萬(wàn)多元。”李占平說(shuō)。

　　養(yǎng)史氏鱘第四年，李占平第二次大批量出售史氏鱘，這一年讓他又賺了一筆，整整10萬(wàn)元。在李占平的精心呵護(hù)下，此后每年史氏鱘都為他帶來(lái)不菲的收入。此時(shí)的李占平不僅增加了養(yǎng)鱘的尾數(shù)，還在史氏鱘養(yǎng)殖周邊平地上挖出了一個(gè)7畝地的大平塘，他計(jì)劃要在這個(gè)平塘里養(yǎng)鰱魚、草魚和鯽魚等。有了這兩個(gè)賺錢的大池子，他就可以平心靜氣地做一個(gè)漁業(yè)養(yǎng)殖戶了。

　　筆者在李占平的史氏鱘池發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)天室外氣溫只有19℃，但被塑料薄膜覆蓋的室內(nèi)溫度卻高達(dá)28℃。“冬天室外氣溫在零下時(shí),大棚內(nèi)能保持在10℃以上。”李占平說(shuō)，史氏鱘適宜生長(zhǎng)的溫度在10℃以上，有了大棚，在冬季史氏鱘也一樣生長(zhǎng)。

　　養(yǎng)殖七年*怕停電

　　水質(zhì)決定史氏鱘的生死。起初，李占平剛引進(jìn)鱘苗時(shí)，為了保證水質(zhì)干凈，他專門在養(yǎng)殖區(qū)域周邊打了一眼深水井，并不停地向水池內(nèi)注氧。對(duì)此，從養(yǎng)殖初期開(kāi)始，李占平就在數(shù)個(gè)水泥池子里放置了多個(gè)充氧泵，每天24小時(shí)不停地工作。

　　對(duì)于李占平而言，這七年，*怕的就是停電，一旦停電，充氧機(jī)失去工作狀態(tài)，也就意味著史氏鱘會(huì)在較短時(shí)間內(nèi)死亡。

　　2013年夏的*早上，李占平像往常一樣察看情況，結(jié)果眼前的一幕讓他驚呆了：水面上漂浮著無(wú)數(shù)條史氏鱘的尸體。這是怎么了？驚慌失措間，李占平才發(fā)現(xiàn)安裝在水池一邊的充氧泵處于非工作狀態(tài)，他仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)，是當(dāng)夜的大風(fēng)導(dǎo)致輸電線斷裂，從而引發(fā)充氧泵工作異常?？粗B(yǎng)了兩年多的千余條史氏鱘就這樣漂尸水面，李占平心疼得不得了。之后他將這千余條3000多斤死鱘撈出后全部進(jìn)行了無(wú)害化處理。

　　還有*，當(dāng)?shù)囟虝r(shí)間停電而致充氧泵再次罷工。李占平發(fā)現(xiàn)后，立馬拿著器具來(lái)回在水池里攪水，讓水“活起來(lái)”，才未發(fā)生異常。從這以后，李占平不但買來(lái)停電報(bào)警器，還買來(lái)發(fā)電機(jī)。

　　史氏鱘不到九歲難辨雌雄

　　李占平養(yǎng)殖史氏鱘七年，*的達(dá)40余斤。一個(gè)讓他這個(gè)“專家”都覺(jué)得不可思議的事是，七年來(lái)，他將史氏鱘當(dāng)成了寶貝，可至今他識(shí)別不出池子里這些寶貝哪尾是雌，哪尾是雄？

　　“不光從外表無(wú)法辨別雌雄，就是將多年生的史氏鱘撈出來(lái)放在容器里也無(wú)法辨別。”李占平說(shuō)。他在去外地購(gòu)鱘苗時(shí)，聽(tīng)鱘苗的培育者說(shuō)，史氏鱘的雌雄從外形看幾乎完全一樣，生殖器從外表也難以分辨，直到史氏鱘性成熟產(chǎn)卵時(shí)才能知道哪尾是雌，哪尾為雄。

　　臨朐縣一家鱘苗繁育公司負(fù)責(zé)人告訴筆者，一尾成年雌性史氏鱘要長(zhǎng)到9歲~13歲才可達(dá)到初次性成熟，人工養(yǎng)殖的史氏鱘在9歲以下，難以靠肉眼分辨出雌雄體。正是因?yàn)?歲以下的史氏鱘沒(méi)有產(chǎn)卵的可能，所以到目前為止李占平的鱘苗全部靠外地購(gòu)買。

“哪怕我養(yǎng)的史氏鱘產(chǎn)卵，也沒(méi)有人工孵化的條件和技術(shù)。”李占平表示，“史氏鱘產(chǎn)卵后在人工養(yǎng)殖的環(huán)境里孵化相當(dāng)繁瑣。”

史氏鱘成*酒店會(huì)所新寵

目前在青島養(yǎng)殖史氏鱘的只有3家，而這3家全部集中在萊西產(chǎn)芝水庫(kù)不遠(yuǎn)的日莊鎮(zhèn)。李占平表示，他和其他兩家史氏鱘養(yǎng)殖戶所養(yǎng)的史氏鱘主要銷往煙臺(tái)、威海、平度、即墨和萊西的一些星級(jí)酒店或私家會(huì)所，三五年生長(zhǎng)的史氏鱘一般會(huì)長(zhǎng)到10斤~15斤，絕大多數(shù)酒店或會(huì)所更青睞10斤以下的史氏鱘。

在日莊鎮(zhèn)王淑玲的養(yǎng)殖區(qū)，頭裹圍巾的王淑玲在陽(yáng)光下將養(yǎng)殖池內(nèi)的水放掉，雙手拿著一個(gè)大網(wǎng)兜，將一些3斤以下的史氏鱘撈出準(zhǔn)備出售。王淑玲說(shuō)，目前她家多個(gè)池子內(nèi)的史氏鱘總量達(dá)到五六萬(wàn)尾。

“淡季，史氏鱘價(jià)格一般是18元/斤，而在旺季或過(guò)節(jié)時(shí)價(jià)格會(huì)賣到28元/斤或更高。”王淑玲告訴筆者，她和丈夫這些年的養(yǎng)殖和銷售經(jīng)歷讓他們覺(jué)得，史氏鱘在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)非常大，已成為*消費(fèi)者的新寵。

臨朐一家史氏鱘養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人也向筆者表示，據(jù)他所知目，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有在自然水源內(nèi)大面積放養(yǎng)史氏鱘的記錄。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，李占平將史氏鱘幼苗放到他那個(gè)7畝地的平塘里，將史氏鱘與鰱魚、鯽魚、草魚等小型淡水魚混養(yǎng)在一起，在不投料的情況下，看史氏鱘能否存活并生長(zhǎng)下去，四年他陸續(xù)向泥坑里投放了10尾小型史氏鱘。李占平通過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，這些混養(yǎng)的史氏鱘與其它魚種沒(méi)有產(chǎn)生沖突，10尾史氏鱘都活了下來(lái)，并逐漸長(zhǎng)大。

“我們之前還對(duì)李占平等人工養(yǎng)殖的史氏鱘進(jìn)行過(guò)技術(shù)指導(dǎo)。”萊西市水產(chǎn)局漁業(yè)技術(shù)站李明新站長(zhǎng)表示，“史氏鱘這種優(yōu)質(zhì)珍稀魚類在青島淡水水域放養(yǎng)有可行性。”青島市海洋與漁業(yè)局青島水生野生動(dòng)物保護(hù)辦公室相關(guān)人士向筆者表示，一個(gè)新的魚種大面積放養(yǎng)需要逐層審批，并經(jīng)專家科學(xué)評(píng)估，符合所有條件，才可進(jìn)行放養(yǎng)。

雖然還有很長(zhǎng)的路要走，但李占平希望能靠自己的努力，把養(yǎng)殖史氏鱘的事業(yè)發(fā)展起來(lái)。

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