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　　其貌不揚、甜度不高，甚至要比市面上普通西紅柿還偏酸一點。如果是這樣的“黑番茄”擺在你面前，你會買嗎？眼下，正是本地西紅柿上市季，在惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)就有人種植了這種“黑番茄”，每斤售價高達(dá)30元。即便如此，仍然受到不少“黑粉”的追捧。

　　采摘下來后要在兩天內(nèi)吃掉

　　記者在惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)正明村三鄉(xiāng)岸的星諾農(nóng)莊蔬果大棚見到了這個傳說中的“小黑妞”。這里的黑番茄個頭不大，一個手掌剛好握住，比市面上的普通大番茄小了近一倍，色澤像打過蠟一樣鮮艷，即使是黑色也透著光澤。

　　記者注意到，“純黑”的番茄不多，大多數(shù)番茄黑里透著紫，紫里泛著紅。農(nóng)場負(fù)責(zé)人顧若君解釋說，這是由于光照不足造成的，當(dāng)光照時間足夠長，番茄熟透了，就會全部變成“黑紫色”。

　　“這種是黑珍珠，20元一斤。”顧若君介紹說，這里種植的黑番茄有兩個品種，分別是黑珍珠和黑金剛，黑金剛的顏色是紫紅色的，目前會員價為每斤30元。“我們種的黑番茄甜度不高，酸甜適中，比目前市面上的番茄口感要偏酸一點，酸酸的略微帶點甜味，一口咬下去就是一包綠色的漿。”她介紹說，黑珍珠連腐壞的方式也很特別：采摘下來后要在兩天內(nèi)吃掉，否則就會爆漿開裂。普通番茄通常都是直接爛掉，而黑金剛在儲存時間上則稍微長一點。

　　引進(jìn)國外品種培育三年成功

　　黑番茄是哪里的品種？又是如何引進(jìn)的？顧若君表示，他們是在別的地方嘗過這種黑番茄后，決定引進(jìn)回來培育的。據(jù)介紹，黑番茄屬于國外的蔬果品種，他們通過*嘗鮮地、省農(nóng)科院以及進(jìn)出口公司三個不同渠道分別引進(jìn)了黑番茄種子。從2016年引進(jìn)至今，已經(jīng)是黑番茄收獲的第三個年頭，今年開始產(chǎn)量趨于穩(wěn)定：目前種植了3個蔬菜大棚，面積約5畝左右，產(chǎn)量穩(wěn)定在4000斤左右。

　　“現(xiàn)在還處于小范圍培育階段，黑番茄中黑珍珠和黑金剛的種植比例分別為80%和20%，每年都會有農(nóng)科院技術(shù)人員過來指導(dǎo)，目前已有了一定的經(jīng)驗，但由于是國外引進(jìn)的品種，還要結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蚣肮庹諚l件等調(diào)整培育手法。”該負(fù)責(zé)人表示，“按照預(yù)期應(yīng)跟國外一樣，不能有一點點紅出現(xiàn)，但口味差不多了。”

　　一粒種子的成本就要5元錢

　　采訪中記者了解到，每年3月份種下黑番茄種子，5月下旬開始采摘，一直可以采摘到7月中旬。“每年就只有這幾個月有，因此嘗過黑番茄的老客戶每年都盼著現(xiàn)在黑番茄上市這會兒解解饞。”她坦言，剛開始的時候確實擔(dān)心市場銷售前景，客戶剛開始也是因為品種新奇嘗嘗鮮的，但品嘗過以后發(fā)現(xiàn)甜度沒市面上的番茄甜，適合糖尿病人群，再加上含有花青素等成分，對身體有好處，也符合一部分注重養(yǎng)生推崇健康的群體需求，這些人后來就慢慢穩(wěn)定成了長期客戶。

　　顧若君坦言，黑番茄之所以如此“金貴”，一方面是物以稀為貴，另一方面成本高：一粒種子的成本就要花上5元錢。在中青年客人中黑番茄的接受度明顯要高一些，集中在20-40歲左右，由于價格比其它番茄品種高，買回去一般都是茶余飯后休閑時當(dāng)水果吃幾顆，而非當(dāng)蔬菜做“番茄炒蛋”。

　　黑色蔬菜能否被接受 未來交給市場吧

　　顧若君坦言，黑番茄現(xiàn)在積累了一定客源，已不愁銷路，目前在市場上還沒有流通，只在農(nóng)莊VIP客戶中下單。“我們曾經(jīng)把黑番茄拿到水果店去賣，但水果店老板告訴我們口感不甜，價格也比一般的要高出很多，根本賣不動，而消費者更愿意買甜度大點的番茄”，他表示，“國外比如韓國還會做成黑番茄面膜和黑番茄酒，這應(yīng)該是個趨勢。”

　　記者隨后在超市和菜市場隨機(jī)采訪了一些市民是否有購買黑番茄的意愿，大多數(shù)人表示：與其它品種番茄相比價格相差太多，吃上去又不太甜，一般情況下不會考慮購買。

　　無錫農(nóng)林專家介紹說，黑色蔬菜早已有培育，只因是“新品種”接受度不太高，因此種植面積不多，未在市場上流通。早在5年前，部分地區(qū)就嘗試過引進(jìn)黑番茄。除番茄外，3年前還有一些蔬菜基地引進(jìn)過黑辣椒，一年前無錫還引進(jìn)過黑土豆等。“黑色蔬菜花青素多，理論上抗氧化能力強(qiáng)，對身體有益。”該人士表示，“但數(shù)量決定價格，物以稀為貴，市民的消費習(xí)慣變化非常緩慢，未來如何，交給市場吧。”

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