從農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局獲悉，2017年，全國小麥粉、大米、精制食用植物油等主要加工農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均穩(wěn)步提升，且產(chǎn)量向優(yōu)勢地區(qū)進(jìn)一步集中。其中，小麥粉的前5省集中度（產(chǎn)量*多的5省占全國總產(chǎn)量比例）為82.6%，較上年提高0.6個百分點；大米的前5省集中度為64.0%，較上年提高1.0個百分點；食用植物油的前5省集中度為46.4%，較上年提高1.7個百分點。

　　2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增速穩(wěn)步回升、質(zhì)量效益持續(xù)改善。據(jù)統(tǒng)計，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值增速為6.5%（扣除價格因素），同比提高0.7個百分點。實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入19.4萬億元，同比增長6.5%，增速較2016年上升1.2個百分點，延續(xù)自2016年年初以來的企穩(wěn)回升態(tài)勢。

　　供給結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化。食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增速呈現(xiàn)高、中、低不同檔位。飼料加工、植物油加工、乳品加工、糧食加工與制造、肉類加工、水產(chǎn)品加工、果蔬加工等保持中高速增長，態(tài)勢穩(wěn)定。制糖業(yè)和糧食原料酒制造業(yè)因產(chǎn)成品出廠價格明顯上浮等原因，主營業(yè)務(wù)收入也較快增長。同時，主食加工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，2017年全國規(guī)模以上米面食品、速凍食品、方便面及其他方便食品完成主營業(yè)務(wù)收入3921億元，同比增長10.3%，高于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平均增速3.8個百分點。隨著團(tuán)餐和外賣等餐飲消費需求不斷增長，中央廚房形式的加工企業(yè)快速興起。

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