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        艾劍輝:把南瓜粿做成“金疙瘩”
        農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018/1/26 15:51:00  來源:上饒日?qǐng)?bào)  閱讀數(shù):417

          德興市張村鄉(xiāng)南岸村盛產(chǎn)南瓜,每逢南瓜成熟的季節(jié),村里家家戶戶都會(huì)曬起南瓜粿來,整個(gè)南岸村便成了“南瓜的海洋”。而南岸村從家家戶戶曬南瓜到家家戶戶賣南瓜粿也就這幾年的事情。

          2014年9月,艾劍輝來到南岸村擔(dān)任大學(xué)生村官。他了解到,在這個(gè)100戶人家的村莊,有近80戶制南瓜粿。艾劍輝還掌握了一組數(shù)據(jù):50公斤新鮮南瓜,只能賣50元。曬干后,可得4.5公斤南瓜干,加糖、糯米粉、辣椒等配料,可制成約10公斤南瓜粿,售價(jià)約400元。有了這筆賬,艾劍輝心想,如果全村人把南瓜粿做成商品往外推廣,可讓農(nóng)戶增收,助貧困戶脫貧。

          “當(dāng)?shù)卮蟛糠执迕裨谕鈩?wù)工,留守婦女和空巢老人居多,村民靠種糧為生。20世紀(jì)90年代初,村里有人開始制作南瓜粿銷售,由于零散銷售,未形成規(guī)模和效益。”艾劍輝經(jīng)過市場調(diào)研后,2016年初,他鼓勵(lì)部分村民多種南瓜,在*批南瓜粿出爐后,利用鄉(xiāng)里的微信平臺(tái)推送“滿村盡曬南瓜粿”的消息,引起了多個(gè)公眾平臺(tái)的轉(zhuǎn)發(fā)推送。一時(shí)間,南岸村南瓜粿名聲走俏。

          當(dāng)?shù)氐哪瞎霞@是各家各戶做,沒有統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的口味,保存時(shí)間也短。為解決難題,艾劍輝搜集了多種方法,反復(fù)試驗(yàn),不僅統(tǒng)一了口味,而且延長了保質(zhì)期。

          村民王春玉原在溫州打工,2016年4月回鄉(xiāng)。看著村民的南瓜粿生意做得紅火,也試著把做南瓜粿的手藝撿了起來,半年銷售額達(dá)4萬多元。2017年2月,南岸村成立了黃金瓜專業(yè)合作社,王春玉任技術(shù)顧問。如今,全村80多戶村民加入了黃金瓜專業(yè)合作社,不起眼的小吃變身為脫貧攻堅(jiān)的好項(xiàng)目,2017年全村銷售收入超過百萬元。

          如今,南岸村已經(jīng)形成種植、加工、銷售一體的南瓜粿產(chǎn)業(yè),下一步將吸納更多百姓和*扶貧戶加入合作社,把南瓜粿做大做強(qiáng)。

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